Нежнейшие торты без выпечки от Юлии Лемеш

Торт прянично-зефирный

Разрезать вдоль на тонкие пластинки 300 г пряников и 6 штук зефира, 400 г фруктового йогурта смешать с разведенными 20 г быстрорастворимого желатина, согласно инструкции на упаковке. Глубокий салатник выстелить пищевой пленкой, положить ряд пряников, смазать йогуртом, затем – слой зефира, опять смазать, и так до тех пор, пока не кончатся все ингредиенты. Тщательно завернуть в пленку и поставить в холодильник на 2-3 часа, после аккуратно перевернуть на плоское блюдо и украсить по желанию.

Торт из печенья за 10 минут

Взбить миксером 200 г творога, 200 г сахара, 300 мл сметаны, пакетик ванилина. В квадратную или прямоугольную форму выложить в один слой смоченное в молоке печенье, залить его частью крема, затем опять залить выложить слой печенья и опять кремом, и так до верха формы, верхний слой залить остатками крема, посыпать тертым шоколадом и отправить в холодильник на ночь.

Печенье на рассоле

Подогреть 200 мл рассола, добавить 150 г сахара, размешать до полного растворения, влить 50 мл растительного масла, всыпать 0,5 чайной ложки соды и муки, сколько возьмет, чтобы получилось не очень липнущее к рукам тесто. Раскатать в пласт толщиной 1 см, вырезать формочкой печенье и выпекать 15 минут при 200 градусах на застеленном пергаментной бумагой противне.

Юлия Лемеш – главный экономист Центрального правления ОО «Белорусское общество инвалидов». В свободное от работы время Юлия увлекается кулинарией. В ее портфолио – более 800 авторских рецептов (закуски, салаты, первые и вторые блюда, выпечка). Помимо этого, она собирает кулинарные рецепты шеф-поваров из разных стран, которые посещает. Но самое главное – Юлия занимается исследованием и популяризацией национальной белорусской кухни. Ищет древние аутентичные рецепты и адаптирует с применением современных ингредиентов и способов приготовления.