Вот такие пироги

Торт «Осенний», десерт «Шарики в снегу», салат «Морские камушки», фаршированная рыба, закусочные слойки и многое другое – нет, это не ассортимент гипермаркета. Стол ломился от подобных лакомств в отделении социальной адаптации и реабилитации Территориального центра социального обслуживания населения Ленинского района столицы. Ведь там проходил «Кулинарный поединок», организованный Ленинской районной организацией ОО «БелОИ» г. Минска. Конкурс для хозяюшек, членов этой организации, был приурочен к Международному дню инвалидов. 

Кулинарное соревнование здесь стало уже традиционным. На протяжении 15 лет хозяйки удивляли оригинальными кушаньями друг друга и жюри. В этом конкурсе все участвуют с удовольствием. Каждая из 25 участниц приготовила своё оригинальное блюдо.

Все с нетерпением ожидали дегустации, и вот первое лакомство — шоколадный гигант, украшенный снежинками — торт «Южная ночь» попадает на суд жюри. Помимо вкусовых качеств, немаловажен и внешний вид, и время, потраченное на приготовление, и материальные затраты. Каждое кулинарное творение автор презентует кратким пересказом рецепта.

Людмила Белагубова приготовила десерт – шарики «Лето в снегу».

– Я выбрала именно этот десерт исходя из того, что сама пенсионерка, знаю, здоровье и у остальных уже не богатырское. А так как нам, дамам «бальзаковского возраста», противопоказано много сахара, то я использовала минимум продуктов с максимальной пользой. Моё блюдо можно есть всем, даже тем, у кого сахарный диабет. В таком случае сахарную пудру можно заменить на кокосовую стружку. Рецепт я вычитала в приложении «Хозяюшка» к журналу «Работница», который выходил в советские времена.

Судили конкурсантов начальник управления социальной защиты администрации Ленинского района г. Минска Виктория Свентановская, директор ТЦСОН Ленинского района г. Минска Татьяна Радевич, специалист отделения социальной адаптации и реабилитации ТЦСОН Ленинского района г. Минска Елена Крупская.

Торты, кексы, слойки, салаты, заливное, домашняя колбаса… После такого разнообразия лакомств не удивительно, что мнения жюри разделились. Но в споре рождается истина, потому два первых места досталось закускам: салату «Белая берёза» Тамары Арановской и фаршированной курице «Птица счастья» Софии Зеленко. Второго места удостоился салат «Женский каприз». Среди сладостей фаворитом стал торт «Южная ночь» Елены Курейчик – 1 место и торт «Графские развалины» — 2 место. Но симпатии жюри этим не ограничились. Подарками также отблагодарили Тамару Вашкевич за приготовление салата «Морские камушки» и «Куриного заливного» и Тамару Сацукевич, испекшую сладкие «Кексы» и «Фаршированные яйца». Лучшие стряпухи получили призы в виде подушек. А всем участницам достались сладкие подарки и карточки с 3% скидкой в рыбном магазине «Виталюр».

Елена Курейчик уже не первый год становится призёром «Кулинарного поединка»:

– Мы с дочкой постоянно что-то эксклюзивное готовим. Ищем в интернете интересные, вкусные рецепты, сначала пробуем дома, а потом выносим на суд общественности, — объясняет свой выбор рецепта торта «Южная ночь» Елена Курейчик, — Да и вообще я много готовлю. Поскольку вся семья днём на работе, а я к их приходу стряпаю ужин на 6 человек. Фирменное блюдо – это домашний хлеб. В магазине его вообще не покупаем, иногда даже и без батона обходимся. Выпекается хлеб в духовке на своей закваске, из ржаной муки.

– В этот раз я приготовила фаршированную курицу «Птица счастья». В моём понимании это самое лёгкое блюдо, быстро выпекается в духовке, – рассказывает София Зеленко. – Сегодня у нас праздник, и обычные блюда не хотелось делать. Ведь даже такое нехитрое кушанье, как фаршированная курица, мы не каждый день дома готовим – кому-то времени не хватает или затратно. Мой рецепт – накопленный жизненным опытом, готовлю это блюдо постоянно в праздники, и хватает на три дня. Сегодня мне больше всего запомнилась наша дружественная атмосфера, ощущение праздника. И самое главное, что мы, люди с ограниченными возможностями, создали эту атмосферу сами.

И на самом деле, после долгожданного награждения торжественная обстановка стала более дружелюбной и расслабленной. «Девочки» в несколько голосов затянули любимые песни…

Член жюри, начальник управления социальной защиты администрации Ленинского района г. Минска Виктория Свентановская решила поделиться своими впечатлениями о конкурсе «Кулинарный поединок»:

– Это же наше самое любимое соревнование! Мы его ждём весь год. Теперь, после этого конкурса, и настроение близится к новогоднему. Нет приятнее поединка! (улыбается – авт.) Ведь мы всегда люди занятые, наша еда – макароны с сосиской на скорую руку. А здесь такие яства! И вкусные, и красивые! Ежегодно нам запоминаются какие-то блюда. И с каждым разом всё интереснее и вкуснее. Тем более, что многие участницы научились работать на компьютере и теперь подыскивают уникальные рецепты в интернете.

Вероника СОЛОВЕЙ
Фото автора